手軽にサルシッチャ風＊ハーブ＆ガーリック
えみんちゅ＊ @uchinonagi
【2016/11/17ピックアップ】自宅で簡単ソーセージ作り♪鶏挽肉メインでヘルシーでお財布にも優しくしました♡
このレシピの生い立ち
あまりソーセージを買わない我が家
腸詰めはできないけどラップでならとおつまみに合う味付けで作りました
手軽にサルシッチャ風＊ハーブ＆ガーリック
【2016/11/17ピックアップ】自宅で簡単ソーセージ作り♪鶏挽肉メインでヘルシーでお財布にも優しくしました♡
このレシピの生い立ち
あまりソーセージを買わない我が家
腸詰めはできないけどラップでならとおつまみに合う味付けで作りました
作り方
- 1
ボウルに鶏挽肉を入れ、豚バラスライスは荒めのみじん切りにして合わせます。
-
- 2
オレガノ、パセリを刻んで残りの●も入れて粘りが出るまで捏ね冷蔵庫で約１時間寝かせます。
-
- 3
小麦粉を入れ、混ぜ合わせて旨みを閉じ込めます。
-
- 4
等分にしてラップで巻き、棒状にして両端をしっかりねじります。（今回１本約３５ｇで計量・６本できました）
-
- 5
沸騰したお湯に入れて弱火で１０分ボイルし、ザルにあけます。（ラップ取る際は火傷に注意してください）
-
- 6
このまま食べても美味しいです♥
-
- 7
フライパンで焼き目が付くまで焼いて出来上がりです♪
-
- 8
何も付けなくても十分味がついて美味しいですがお好みでケッチャップ等お試しください♡
-
- 9
２０１６年１１月１７日✽ピックアップレシピに選んでいただけました！有難うございます
コツ・ポイント
豚バラスライスではなく、豚コマでも代用可ですが豚肩の脂身多い所がベストです♪
工程②での寝かし時間、時間なければ省いてもいいですが旨みと風味を馴染ませるためにも是非♥
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