鮭と白菜のみそクリームシチュー
味噌を入れるとこくが出て美味☆市販のルーを使わないので経済的でヘルシーです♪ #味噌がミソ #白菜大量消費
このレシピの生い立ち
バンビさんのレシピID：19287567を見て鮭シチューを作っていましたが、鮭の淡白さにもうひとつパンチがほしいと思って「鮭といえばチャンチャン焼き、チャンチャン焼きといえばみそ!!」とみそをちょっと加えたら美味。2013年12月話題入りに感謝
鮭と白菜のみそクリームシチュー
味噌を入れるとこくが出て美味☆市販のルーを使わないので経済的でヘルシーです♪ #味噌がミソ #白菜大量消費
このレシピの生い立ち
バンビさんのレシピID：19287567を見て鮭シチューを作っていましたが、鮭の淡白さにもうひとつパンチがほしいと思って「鮭といえばチャンチャン焼き、チャンチャン焼きといえばみそ!!」とみそをちょっと加えたら美味。2013年12月話題入りに感謝
作り方
- 1
鮭とジャガイモは一口大に、ニンジンは小さめの乱切り、玉ねぎはくし切り、白菜は3ｃｍ幅くらいに切る。
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- 2
鮭は塩コショウをしておき、小麦粉(分量外)を表面につけ、フライパンに油またはバターを熱してムニエルのようにする。
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- 3
なべにバターを溶かしいれ、玉ねぎ、ニンジン、白菜、ジャガイモの順に入れて炒め、全体に油が回ったら一度火をとめる。
- 4
小麦粉を大さじ１ぱいずつ振り入れ、木しゃもじで混ぜ、また１ぱい入れ混ぜ…と全体が混ざり粉けがなくなるように余熱で炒める。
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- 5
水、固形ブイヨンを入れて強火で煮る。煮立ったら弱火にしてあくをとり、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
牛乳とみそを加え、塩コショウで味付けをする。最後に②の鮭を加える。
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- 7
みその量はお好みによりもっとたくさん入れてもいい感じみたいです♪
コツ・ポイント
小麦粉を炒めるとき、焦がしやすいので一度火をとめてから１はいずつ加えて混ぜてを繰り返すと上手に混ざりました。
味噌の量を増やしました。（小さじ１⇒大さじ１）2013年3月5日
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