簡単！魚と大根のチーズミルフィーユ
煮物とチーズの新しい出会いです♪
しかも、超〜美味しいですよ！
出汁は簡単なので是非、試してみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
煮物にチーズを合わせてみました！
出会った事のない味ですよ♪( ^ω^ )
煮物なので時間はかかりますが…作る価値有りですよ♪
簡単！魚と大根のチーズミルフィーユ
煮物とチーズの新しい出会いです♪
しかも、超〜美味しいですよ！
出汁は簡単なので是非、試してみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
煮物にチーズを合わせてみました！
出会った事のない味ですよ♪( ^ω^ )
煮物なので時間はかかりますが…作る価値有りですよ♪
作り方
- 1
大根は皮をむき1cm幅で輪切りにして面取りをする。
ネギは白髪葱にして水にさらしておく。
生姜は千切りに♪ -
- 2
魚（今回はレンコ鯛）の切り身を、食べ易い大きさに斜め切りする。その後、熱湯（湯霜）を全体にかけて水気をきる。
-
- 3
大根を鍋に入れ、ひたひたの水で煮る。
串がスゥーと入るくらいまで。 -
- 4
すき焼きのタレ・水・めんつゆ・塩をボールに加え混ぜ合わせる。これで煮汁は完成です！
-
- 5
浅めの鍋（フライパンなど）に混ぜ合わせた煮汁の1/3（400ml）と生姜を入れて、魚の切り身を加え煮る。中火で約40分
-
- 6
3の大根のお湯をきり、残りの煮汁（800ml）で大根を煮込む。中火で約50分
-
- 7
魚は、これぐらいまで煮詰まればOK！
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- 8
大根は、これぐらい煮詰まればOK！
ここで、一緒にエノキをさっと煮ておく。 -
- 9
ちなみに、すき焼きのタレはこれ！
( ^ω^ ) -
- 10
盛り付けは、下からにエノキ・大根・魚・大根・魚の順で重ねるとバランスが良いですよ♪
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- 11
10の上にスライスチーズを乗せて、レンジで2分間温める。
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- 12
11に白髪葱を乗せて完成！(*^_^*)
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コツ・ポイント
魚は湯霜をすると、型くずれしにくくなり生臭さもとれます。
大根と魚は、別々の鍋で煮て下さいね。
今回はレンコ鯛だったので…一緒に煮ると、身が崩れます。(^^;;
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