ほうれん草は豆乳と合わせてブレンダーにかけます。粉類はボールへ入れ重曹の上にレモン汁をかけ泡立て器でなじませます。

油脂を入れたらほぐすようにポロポロと粉となじませ、ほうれん草液を入れ軽くなじませます。

まだ、粉が残ってる状態から手で、無理やりひとまとめにしてビニール袋へ入れ、冷蔵庫で30分以上休ませるとしっとりします。

麺棒で生地を伸ばし～たたむの作業を4～5回繰り返したら厚さ2㎝位に伸ばしカットします。コップで丸く抜いても可愛いね。

表面に牛乳を塗り200度予熱、
20分焼いたら完成です。