クリスマスバニラシフォンケーキ
普通のデコレーションじゃないんです。シフォンケーキなんです…！(^^)
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
クリスマスバニラシフォンケーキ
普通のデコレーションじゃないんです。シフォンケーキなんです…！(^^)
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
作り方
- 1
バニラビーンズをペティナイフなどでさやから取り出し、サラダ油に混ぜておく。
- 2
卵黄に上白糖を加え泡立て器ですり混ぜ、白っぽくもったりするまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
サラダ油、バニラビーンズ、牛乳を入れよく混ぜる。
- 4
合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え泡立て器でグルグルと混ぜ合わせる。
-
- 5
卵白と塩少々をハンドミキサーで泡立て、もこもこと泡立ってきたら上白糖を２回に分けて加えしっかりとしたメレンゲをたてる。
-
- 6
メレンゲの1/4を３.の生地に加え泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
-
- 7
ゴムべらに持ち替え、残りのメレンゲを２回に分けてサックリと混ぜ合わせツヤのある生地にする。
- 8
シフォン型に生地を流し入れ、型ごとゆすって平らにならす。
-
- 9
１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。（割れ目にも少し焼き色がつく程度）
- 10
オーブンから出してすぐ逆さにして冷ます。
- 11
完全に冷めたら、生地の周囲からはずすように手で押さえながらパレットナイフをさしこみ 一周させ、
- 12
中心は竹串などで生地からはずす。
- 13
生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水にあてながら８分たてにする。
-
- 14
回転台の上に完全に冷めたシフォンケーキをのせ、生クリームをゴムべらなどですくい 上面にのせ、
- 15
パレットナイフを使い上面を平らにならしながら側面にクリームを落としていき側面も回転台を回しながら、
- 16
パレットナイフを使い仕上げていく。
-
- 17
サントノーレ口金を絞り袋にセットし、生クリームを入れたら、切り込みを上にして持ち
- 18
シフォンケーキの上面に少しカーブを描くイメージで絞っていく。
-
- 19
お好みのフルーツやピックなどで飾り付ける。
-
- 20
使用した型
アルミ
シフォンケーキ型
17cm商品番号MN0023
-
コツ・ポイント
サイズは20ｃｍと比べると小ぶりですが、４人くらいの ご家庭でしたらちょうど良いサイズかと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
