かぶのサラダ

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

かぶの甘みと数の子の塩加減が美味しい簡単サラダです。しゃくしゃく、ポリポリと食感もいいですよ。
このレシピの生い立ち
正月時期の数の子が余った時の定番おかずです。

かぶのサラダ

かぶの甘みと数の子の塩加減が美味しい簡単サラダです。しゃくしゃく、ポリポリと食感もいいですよ。
このレシピの生い立ち
正月時期の数の子が余った時の定番おかずです。

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材料

  1. 小かぶ 3個
  2. 数の子 4切れ
  3. プチトマト 5個
  4. マヨネーズ 大さじ1.5
  5. だししょうゆ 大さじ1
  6. 少々
  7. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    かぶの葉を洗いみじん切りにして塩少々まぶしてしばらく置く。しんなりしたら強く絞る。

  2. 2

    かぶの皮をむき、縦半分に切る。2mm幅に薄くスライスして塩少々まぶす。しんなりしたら強く絞る。

  3. 3

    プチトマトを縦4等分に切る。

  4. 4

    塩抜きした数の子を手で小さくちぎる。

  5. 5

    1~4を合わせて、マヨネーズ、だししょうゆ、鰹節で混ぜ和える。

コツ・ポイント

かぶの水気をしっかり絞る。

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アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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