CoCo壱風カレー
yukoahi @cook_40086234
以前テレビで観たCoCo壱再現レシピです。
自分の為に残しておきました。
とても美味しいのですよね( T꒳T)
このレシピの生い立ち
家族分CoCo壱頼むと結構な出費ですが
これなら自宅でも楽しめます。
CoCo壱風カレー
以前テレビで観たCoCo壱再現レシピです。
自分の為に残しておきました。
とても美味しいのですよね( T꒳T)
このレシピの生い立ち
家族分CoCo壱頼むと結構な出費ですが
これなら自宅でも楽しめます。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、大さじ2の油を鍋に入れ中火で少し焦がしめで炒める。
- 2
玉ねぎに焦げ目がついたら、ニンジン・豚バラ肉を入れる。
-
- 3
水600㏄を入れ、コンソメとフライドオニオンを加え、6分加熱。
-
- 4
具材をミキサーにかけて、ペースト状にする。
-
- 5
カレールーとカレー粉を入れる。
カレールーははちみつ入りやフォンドボー入りではなくシンプルなものを使用。 - 6
ウスターソースと中濃ソース、砂糖、塩、ホワイトペッパーを入れる。
- 7
インスタントコーヒーとお酢を入れる。
- 8
5分程弱火で煮込み完成。
-
- 9
フライドオニオンは自作。
玉ねぎを細く切り小麦粉とバターをまぶし600Wで1分加熱。
その後フライパンで空炒りし完成。 -
コツ・ポイント
再現ポイントは
①複雑な苦味は玉ねぎを軽く焦がし再現。
②後に残る辛みはホワイトペッパーで再現。
③仕上げの酸味はインスタントコーヒーとお酢で再現。
の3点です。
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あえて、具材に焦げをつけない事で、雑味の無いカレーになります！調味料入れる前に小分けにすると離乳食にも使えるし、パンケーキに混ぜたり、キャロットスープにもなるのでおすすめです✨✨
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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