初夏に《トマトとパクチーのサラダ》

上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222

さっぱりしたトマトのサラダでじめじめした梅雨、暑い夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていたトマトのサラダに、中国では手に入りやすいパクチーを合わせました。

初夏に《トマトとパクチーのサラダ》

さっぱりしたトマトのサラダでじめじめした梅雨、暑い夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていたトマトのサラダに、中国では手に入りやすいパクチーを合わせました。

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材料

2人分
  1. トマト(大) 1個
  2. パクチー 適量
  3. ◎酢 大さじ1
  4. ◎しょうゆ 大さじ1
  5. ◎砂糖 小さじ2
  6. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ◎の調味料は合わせておく。

  2. 2

    トマトは5ミリ程度のスライスにし、お皿に並べる。

  3. 3

    トマトに◎の調味料をかけ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    食べる前にパクチーを適度な長さにちぎってのせ、ごま油を回しかけてできあがり。

  5. 5

    ◎+ごま油のドレッシングはトマトによく合います。
    パクチーがなくても十分おいしいです

  6. 6

    ◎+ごま油のドレッシングは春雨サラダや冷やし中華のタレとしてもおすすめです。

コツ・ポイント

おいしいトマトを使うこと。
トマトをよく冷やすこと。
ごま油は食べる直前にかけること。

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上海キッチン
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上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260
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