鶏ムネとえのきのマヨポン焼き
kokokuma @cook_40044055
鶏ムネ肉が柔らかく食べれて、えのきも加わりボリューム満点の一品。マヨポン味がご飯が進みます。冷めても美味しいので弁当にも
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく食べる料理にしたかったので。えのきのマヨネーズ炒めが好きなので合わせてみました。
鶏ムネとえのきのマヨポン焼き
鶏ムネ肉が柔らかく食べれて、えのきも加わりボリューム満点の一品。マヨポン味がご飯が進みます。冷めても美味しいので弁当にも
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく食べる料理にしたかったので。えのきのマヨネーズ炒めが好きなので合わせてみました。
作り方
- 1
鶏肉は1口大のそぎ切りにし塩、こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶす。
えのきは軸を切り、2等分に切る。小葱は小口切りにする - 2
フライパンを熱して油をしき、鶏肉を並べて蓋をし中火で焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、肉を片方に寄せてえのきを加えて蓋をし再度蒸し焼きにする。
- 4
えのきがしんなりしたら、マヨネーズとポン酢を加えて木べらで全体的に混ぜ合わせる。盛り付けたら小葱を散らす。
コツ・ポイント
えのきを加えて蒸し焼きしたら水分が出ますが、その水分によって鶏肉に火が通りやすくなります。
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