豚肉と舞茸のオイスター炒め大根おろし和え
wemama @cook_40236284
オイスターソースとウェイパーでしっかりめの味付けですが、大根おろしでさっぱり。
ザーサイを入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
味が濃くなりすぎて…苦肉の策で大根おろしを入れてみたら美味しかったので☆
豚肉と舞茸のオイスター炒め大根おろし和え
オイスターソースとウェイパーでしっかりめの味付けですが、大根おろしでさっぱり。
ザーサイを入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
味が濃くなりすぎて…苦肉の策で大根おろしを入れてみたら美味しかったので☆
作り方
- 1
豚肉は一口大に、舞茸はバラして、長ネギは斜め薄切り、豆苗はざく切りに。
大根おろしはお好みの量を…今回は300g使用。 - 2
ごま油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わってきたら舞茸を投入。 - 3
全体に火が通ったら長ネギをいれ、オイスターソースとウェイパーで味付け。
そこに大根おろしを投入し、かるくあたためる。 - 4
全体に火が通ったら豆苗を入れ、一混ぜ。
最後に塩・コショウで味を整え、完成♪
コツ・ポイント
大根おろしは大根の水分量などで量を調節してください。
ザーサイを入れる場合は、ザーサイの塩気がプラスされるので全体的に薄めに仕上げる方がいいと思います。
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