ふぅふぅ~♪柔らかな牛ネギ日本蕎麦

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

舞茸に九条ネギと国産切り落とし牛肉で、温かいおそばを昼食に作りました。
このレシピの生い立ち
主人と娘の3人のお昼ごはんです。3人分はレシピが中途なので1人分で計算しました。
久々ニンベンから、創味のつゆに^^
コクがあり、やはりおいしいな~
なぜだか温かいそばが食べたいと、牛肉の切り落としに@@が、思いつきで作りました。

ふぅふぅ~♪柔らかな牛ネギ日本蕎麦

舞茸に九条ネギと国産切り落とし牛肉で、温かいおそばを昼食に作りました。
このレシピの生い立ち
主人と娘の3人のお昼ごはんです。3人分はレシピが中途なので1人分で計算しました。
久々ニンベンから、創味のつゆに^^
コクがあり、やはりおいしいな~
なぜだか温かいそばが食べたいと、牛肉の切り落としに@@が、思いつきで作りました。

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材料

1人分
  1. 蕎麦乾麺 1束
  2. 九条ネギ 1/2本斜め切り
  3. 長芋摩り下ろし 大さじ2
  4. 舞茸大パック 1/4パック分
  5. 牛肩切り落とし肉 50g
  6. 片栗粉 小さじ1程度
  7. つゆの素 45mℓお好みの味で
  8. 300ml

作り方

  1. 1

    市販つゆの素で、そばつゆを作る

  2. 2

    1のつゆで,マイタケをしんなり煮ておく

  3. 3

    肉は片栗粉をまぶし、余分な粉ははたく
    ※肉が柔らかく、汁にはトロミがつく!

  4. 4

    舞茸を取り出した汁に3をいれて数分煮る

  5. 5

    舞茸を戻し、斜め切りした九条ネギをいれる

  6. 6

    蕎麦は、メーカー通り
    調理して利用する
    ◎茹で麺でもよいです

  7. 7

    温めた丼に蕎麦の入れ6のつゆをかけ、具をのせる
    お好みで七味を!

  8. 8

    2017年元旦
    ピックアップレシピにご紹介を頂いたようで、皆様つくれぽありがとうございました。

コツ・ポイント

牛肉は、肩ロースなどの切り落としが、柔らかくておいしいですよ!豚肩ロースでもどうぞ。片栗粉を利用することで肉が柔らかく、汁にもトロミがつきます。

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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