超時短!20分でしましまオレンジゼリー
待ち時間無し!冷蔵庫不要！の簡単しましまゼリー。Instagramアカウント→nori.er3425スイーツ載せてます
このレシピの生い立ち
アガーの常温で固まる性質を活かし、作るのが面倒くさい、しましまゼリーを時短で作れる方法を考え、レシピにしました。
超時短!20分でしましまオレンジゼリー
待ち時間無し!冷蔵庫不要！の簡単しましまゼリー。Instagramアカウント→nori.er3425スイーツ載せてます
このレシピの生い立ち
アガーの常温で固まる性質を活かし、作るのが面倒くさい、しましまゼリーを時短で作れる方法を考え、レシピにしました。
作り方
- 1
こちらのWECK瓶の容量だと3個使います。
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- 2
グラニュー糖大さじ1.5を2つ用意します
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- 3
アガー7gを2つ用意します
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- 4
先程のアガーと砂糖をそれぞれ合わせて混ぜます。
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- 5
牛乳310ccを鍋で沸騰直前まで温め1つのアガー&砂糖を入れ混ぜ溶かす(もう1つは⑩で使用)、高温になると固まりません。
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- 6
計量カップに入れて瓶に注ぐとこぼれにくいです。
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- 7
ケーキの型の底取れないタイプを使い、氷水に浸す。鍋やタッパーでもOKです。氷の代わりに保冷剤使うと溶けないからオススメ
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- 8
もっと温度を下げて冷やしたい場合は、氷水にお塩小さじ2を入れてかき混ぜれば、水温が下がり、凝固も早くなります。
- 9
残りの牛乳液は、熱めの湯煎にかけておく。アガーが固まりにくくなります。
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- 10
その間にオレンジジュースを鍋で沸騰直前まで温め、もう1つのアガー&砂糖を入れ混ぜ溶かします。
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- 11
粗熱を取ってから、注ぐ。再び冷やす。5分ぐらいで固まります。※必ず粗熱を取って下さい。下の層が溶けてしまいます
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- 12
★最後の牛乳の層★オレンジが固まったら残りの牛乳液を流す。もし牛乳液が固まってしまったら、レンチンして溶かし流し込む
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- 13
オレンジ液も瓶に入れる前は湯煎して待機しておく。固まってしまったらレンチンすれば流し込みやすく溶けます。最後の層を作る
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- 14
冷蔵庫を使わずに冷やしておけるので、スペースを取らずに便利です。氷は多めに用意しておいて下さい。
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- 15
お好きなデコレーションをして完成です♪
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- 16
※時短で作っているので、やや硬めです。お時間ある方はアガーを1gずつ減らして下さい。
- 17
使用するアガーによっては、固まる速度は変わってきますので、参考までに私はこちらのアガーを使用しました。
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- 18
乳製品とアガーは分離しやすいです。
私はこの工程で分離しなかったですが、工程⑤で気をつけてください。 - 19
2017'7月25日。ゼリー検索、1万6000以上ものレシピの中から1位獲得！皆様ありがとうございます(≧∀≦)
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- 20
2018”’4月6日クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
氷は多めに用意しておいて下さい。冷蔵庫を使わずに、ケーキの型を使うのもポイントです。氷水に塩を小さじ2入れる事で更に温度が下がり、冷やすことが出来ます。ゼリーに入らないように注意して下さい。
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