にんにく塩ぶり大根
べにおきキッチン @cook_40247584
にんにくの香りが、ぶりの臭みを無くしてくれて食べやすいです＾＾
556kcal P43.2g F45.3g C10.4g
このレシピの生い立ち
醤油味のぶり大根が苦手なのですが、旬のぶりを食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは半分に切り塩を振って、10分ほど置きます。
- 2
フライパンを熱し、油を少しひいてぶりを両面焼きます。
（完全に火を通さなくてOKです）
※コツ1参照 -
- 3
大根は2cmの輪切りにし、水から茹でます。
すっと箸が通るくらいになったら、火からおろして水にさらします。
※コツ2参照 -
- 4
ぶりに、3の大根、にんにく、だし、酒、みりん、塩を加えます。
アクが出てきたら丁寧に取り除きます。 -
- 5
アクを取ったら、落し蓋をして弱火で15分煮付けます。
-
- 6
煮汁が少なくなったら出来上がり
-
コツ・ポイント
※コツ1
脂質を抑えるために、私は水を大さじ1くらい加えて加熱しています！
ちゃんと焦げ目も付きますよ＾＾
※コツ2
輪切りの大根に大さじ1の水を振って、ラップしたらレンジで6分で簡単に火が通ります＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19567715
