糖質制限でもポンデリング♪

U坊主
U坊主 @cook_40211880

chrono96さんのおからドーナツを参考に、自分なりにちょっとアレンジ★食感はモチモチでまさにポンデリング♪

このレシピの生い立ち
レシピID19211638 chrono96さんのおからドーナツにハマり過ぎて、もしやと思い、オオバコを入れてみたらモチモチ食感になったので(*^^*)

糖質制限でもポンデリング♪

chrono96さんのおからドーナツを参考に、自分なりにちょっとアレンジ★食感はモチモチでまさにポンデリング♪

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レシピID19211638 chrono96さんのおからドーナツにハマり過ぎて、もしやと思い、オオバコを入れてみたらモチモチ食感になったので(*^^*)

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材料

手のひら7つ分
  1. 生おから 100g
  2. 小麦グルテン 50g
  3. ベーキングパウダー 6g
  4. ④塩 ふたつまみ
  5. ⑤シュガーカット 20g
  6. オオバコ 10g
  7. ⑦卵 Mサイズ2個
  8. ⑧バニラエッセンス 6〜8滴
  9. ヨーグルト 20g
  10. クッキングシート 15cm✖15cm位の大きさに切ったもの7枚

作り方

  1. 1

    ①から⑥までの材料をビニール袋に入れてシャカシャカかき混ぜる。

  2. 2

    ボウルに⑦から⑨までの液体材料を入れて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    2の中に1を加え、手でひとまとめになるようにこね上げる。

  4. 4

    生地を7等分にしたら、一つの塊をさらにそこから6等分に分け、手で丸めてポンデリングの形にリング状に形成。

  5. 5

    用意したクッキングシートの上にポンデリングの形にした生地を一つ一つ乗せる。

  6. 6

    生地をフライ返しの上にクッキングシートごとそっと乗せて、160℃〜180℃位の油の中に一つ一つそっと入れていく。

  7. 7

    片面中火で2〜3分。ひっくり返し、さらに2〜3分。

  8. 8

    ひっくり返すと、クッキングシートが勝手に剥がれるので、取り除く。生地がキツネ色になったらOKです。

  9. 9

    焼き上がった所に、お好みできな粉やシュガーカットをまぶせば完成です。

コツ・ポイント

生地と生地をしっかりとくっ付けた状態で揚げること。でないと揚げている時油の中で離れてしまいます。

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