あさりと菊芋のバター蒸し焼き
たいら農園 @cook_40246456
あさりの季節となってきました。
あっさりバター焼きにスライスした菊芋のバター焼き。
このレシピの生い立ち
あさりの季節になりましたが菊芋は終盤です。
菊芋レシピの一品としてあさりと炒めてみました。
あさりのしっとりと菊芋のコリコリが絶妙の歯ごたえです。一度お試しください。
あさりと菊芋のバター蒸し焼き
あさりの季節となってきました。
あっさりバター焼きにスライスした菊芋のバター焼き。
このレシピの生い立ち
あさりの季節になりましたが菊芋は終盤です。
菊芋レシピの一品としてあさりと炒めてみました。
あさりのしっとりと菊芋のコリコリが絶妙の歯ごたえです。一度お試しください。
作り方
- 1
菊芋を洗い、スライスして水に浸しておきます。
-
- 2
あさりを一日ほど水に浸し、砂抜きをしておきます。
-
- 3
フライパンにバターを入れ、スライスした菊芋を軽く炒めます。
-
- 4
砂抜きしたあさりを入れて軽く混ぜ合わせます。
-
- 5
フライパンに酒を少々加え、フタをして蒸し焼きします。
-
- 6
5分ほど蒸し焼きしていれば、あさりが口を開いてきます。
アサリの口を開けば出来上がりです。 -
コツ・ポイント
あさりの砂抜きはしっかりと一日は水に浸しておいた方がよいです。
菊芋はスライスしたほうがあさりの出汁が染み渡ります。
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