みじん切りのタマネギ、☆の材料、鶏ガラスープの素を少々を合わせて、温度が上がらないように素早く練ります。1分以内が理想。

冷蔵庫でタネを寝かしている間に、レタスを湯掻きます。写真は湯掻かれる前です。

思い思いの方法でタネをレタスで巻きます。オススメは、レタスの中心に薄く広げて端を巻き込みながら巻き寿司のように巻くやつ。

巻き終わりを下にして鍋に並べて、鶏ガラスープの素の残り分と、水又はお湯300ml程度を加えます。

15分から20分煮込みます。アクが出る場合と出ない場合があるので、出たら取りましょう。

皿に盛ったら完成です。
お好みで人参やベーコンを入れても良いです。