鍋に油をひいて強火。

そこに豚ももブロックを投入。
4面を30秒くらいずつ焼く。

箸で支えてあげると、4面を焼けます。

ここで熱しすぎると、固くなってしまうので、1面を20から30秒くらいで！

この時点で火を通し過ぎなければ柔らかいので、箸で軽く押すとこんな感じ！
やわやわ♡

4面焼けたら、鍋に水を入れて沸騰させます。水の量は、肉を入れた時に肉が水をかぶるくらい！
沸騰したら肉を入れます！

肉を入れた後、再び沸騰する手前で火を止め、蓋をして15分くらい放置する。

お肉の上下をひっくり返して、再び強火にかけ、沸騰手前で火を止めて、さらに15分くらい置く。

醤油、調理酒、砂糖、ニンニク、はちみつを小鍋に入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら、火を止める。

チャック付きの保存袋に9と豚ももブロックを入れて、空気を抜いてチャックを閉める。

１日置いたら、肉を取り出します。

つけダレはお鍋へ入れて、日をかけます。強火。

肉は好きな厚さに切ります。

つけダレが沸騰したら中火から弱火でくつくつ煮ます。

トロミがついてきたら火を止めます。
焦げないように！！

肉とタレを絡ませて出来上がり！