醤油・酒・みりん・砂糖の合わせ調味料を回しかけ、フライパンを揺すりながら絡めて煮詰めながら照りを付ける。

溶いた卵と調味料を混ぜ合わせ熱くなる前のフライパンに流し込み、弱火でゆっくり木べらで混ぜながら火を入れる。

とろとろのふわふわになってきたら火を止める。

炊いたご飯のうえにフライパンに残った照焼きのタレをかけ、うえから卵を盛る。

適当な大きさに切った照焼きチキンを盛りつけたら完成です。お好みで小葱や白胡麻をふってもGOOD。