マジャドラライス

イスラエル大使館
イスラエル大使館 @cook_40099793

ちょっと豪華なつけあわせに。大使館スタッフお手製、飴色玉ねぎのコクが美味しいマジャドラをどうぞ!
このレシピの生い立ち
イスラエルでは、レストランでも家庭でもよく食べられています。
サーモンやチキン、ミートボールとよく合いますし、健康志向の方はたっぷりのサラダと共にどうぞ。

マジャドラライス

ちょっと豪華なつけあわせに。大使館スタッフお手製、飴色玉ねぎのコクが美味しいマジャドラをどうぞ!
このレシピの生い立ち
イスラエルでは、レストランでも家庭でもよく食べられています。
サーモンやチキン、ミートボールとよく合いますし、健康志向の方はたっぷりのサラダと共にどうぞ。

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材料

4人分
  1. タイ米インディカ米 1カップ
  2. レンズ豆 1/2カップ
  3. 玉ねぎ 中2個
  4. 小さじ1
  5. クミン 小さじ1
  6. 2カップ
  7. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    レンズ豆をよく洗い、20分間煮る。柔らかくなったらザルに上げる。

  2. 2

    平たい鍋にオリーブオイルを熱し、そこにインディカ米を入れ2分ほど炒める。この時焦がさないように!

  3. 3

    ここに水を入れ、弱火にする。クミンと塩も入れ、ふたをして煮込む。

  4. 4

    20分程煮て、お米が柔らかくなったら火を止め、ザルに上げておいたレンズ豆を加え混ぜる。

  5. 5

    フライパンで薄切り玉ねぎを飴色になるまで根気良く炒める。

  6. 6

    炒め玉ねぎを④に混ぜ込み、完成!

コツ・ポイント

普段はあまり意識されることないつけあわせのご飯。マジャドラライスは、一口食べると玉ねぎのコクに驚き、なにかしら一言感想を述べたくなることでしょう。

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世界中からの移民で構成されるイスラエルは、グルメの宝庫。また、ハイテク技術を活用した大規模農業が生み出す高品質な野菜・果物がふんだんに使われた料理は、とてもヘルシーです。伝統料理・乳製品・ワインなど、イスラエルで楽しめるグルメを、アニメシリーズでもご紹介しています。是非ご覧ください!https://www.youtube.com/channel/UCdwB8Dw_J8rFXHbLfovsQsQ
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