【男のジャンク飯】本格チーズリゾット
野菜全部嫌い @cook_40104878
パルミジャーノ・レジャーノで作る本格チーズリゾット。
割と簡単に出来るのでオススメです。
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レジャーノの有効活用。
【男のジャンク飯】本格チーズリゾット
パルミジャーノ・レジャーノで作る本格チーズリゾット。
割と簡単に出来るのでオススメです。
このレシピの生い立ち
パルミジャーノ・レジャーノの有効活用。
作り方
- 1
材料一覧
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- 2
チーズを削っておく。
パルミジャーノ・レジャーノは入れ過ぎると塩辛くなります。 -
- 3
弱火でバターでニンニクを炒める。
焦がしてはならない。 -
- 4
食材を加えて塩胡椒で炒める。
イカや海老、玉ねぎ、キノコなどを加えると味にバリエーションが出て◎ -
- 5
大体炒まったら米を投下。
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- 6
米が透明になったら
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- 7
水とコンソメを投下。
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- 8
弱火にして10分程煮詰める。
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- 9
水がなくなる頃アルデンテになったら
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- 10
牛乳または生クリームを投下。
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- 11
すかさずパルミジャーノ・レジャーノを投下して混ぜる。
このチーズの値段で味が決まります。 -
- 12
水分が蒸発したら完成。
牛乳とチーズのバランスで硬さを調整。 -
- 13
ワインとご一緒に！
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コツ・ポイント
チーズをケチらないこと。
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