フィッシュボールとライスヌードルスープ

Akaruu
Akaruu @cook_40245918

つるつるっと喉ごしさっぱりのライスヌードルとフィッシュボールのスープ仕立てです。
このレシピの生い立ち
フィッシュボール(魚のすり身)が大好きで、
フードコートでよく食べる一品を家でつくってみました♪

フィッシュボールとライスヌードルスープ

つるつるっと喉ごしさっぱりのライスヌードルとフィッシュボールのスープ仕立てです。
このレシピの生い立ち
フィッシュボール(魚のすり身)が大好きで、
フードコートでよく食べる一品を家でつくってみました♪

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材料

4人分
  1. ライスヌードル(クエティオ) 300g~320g
  2. フィッシュボール 16個
  3. もやし 1/2袋
  4. イカンビリス 適量
  5. チキントック 2L
  6. 少々
  7. お醤油 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. チキンブイヨン 1個~2個
  10. ねぎ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    2Lのお水に鶏ガラを入れ、沸騰したら火を弱め、塩・醤油・砂糖・チキンブイヨンを入れスープの味を整える

  2. 2

    もやしは、ひげ根の部分をとって、さっと湯がきます。

  3. 3

    イカンビリス
    (いりこ)をさっと油通しする。

  4. 4

    フィッシュボールもさっと湯がいておきます。

  5. 5

    ライスヌードル
    (クエティオ)も
    さっと火を通します

  6. 6

    スープにライスヌードルを入れ、フィッシュボール・もやし
    イカンビリス・ねぎをトッピングして出来上がりです

コツ・ポイント

面倒ですが、もやしはひげ根を取った方がおいしいです。
今回、乾麺を使用したわけではないのですが、さっと火を通したほうがライスヌードル独特のにおいが取れます。
お好みでガーリックオイルを添えて。

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Akaruu
Akaruu @cook_40245918
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海外在住の主婦です。海外に住んでみて、『 食 』の楽しさと深さを感じています。外国に住んでることによって、いろいろなシチュエーションで食事を楽しませてもらっています。多民族国家ならではの風習の中で、現地の人たちとふれあいながらいろいろな料理を味わってみたいです。
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