ポテト豆乳ケーキ
73pump @cook_40246087
ずっしり重めのポテトがつまった洋菓子と和菓子の間のようなお菓子
このレシピの生い立ち
初めてのじゃがいもでのお菓子作り、たくさんじゃがいも頂いたので作ってみました。
ポテト豆乳ケーキ
ずっしり重めのポテトがつまった洋菓子と和菓子の間のようなお菓子
このレシピの生い立ち
初めてのじゃがいもでのお菓子作り、たくさんじゃがいも頂いたので作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて一口大に、ラップをしてレンジで600W3分
- 2
マッシャーなどでつぶします
なめらかな仕上がりがお好みならば丁寧につぶしてください。 - 3
なめらかになったら、溶かしたバターを投入。
- 4
卵、砂糖を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせます。
- 5
ハチミツ、豆乳を加えます。
また、しっかり混ぜます。 - 6
最後にふるった薄力粉を混ぜ型に入れて、180度に余熱したオーブンで180度40分焼きます。
-
- 7
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
生地が出来上がった時は、かなり水分多くて固まるか心配になるくらいトロッとした感じですが、焼くとしっかりします。甘さは、お好みで。
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