まめ&ひじき入り♪あんかけ豆腐ハンバーグ
ふじひめママ @cook_40056200
「おいC!ヘルC!あんかけ豆ひじきハンバーグ」←息子がつけてくれたキャッチコピーです(^^♪お豆がゴロゴロ入ってます。
このレシピの生い立ち
ひじきが苦手な夫と息子たち。私が貧血気味なこともあり、ひじきをメニューに取り入れたくて…肉なら食べるだろうと(*^^)v
和風にヘルシーに、と作ってみました。
まめ&ひじき入り♪あんかけ豆腐ハンバーグ
「おいC!ヘルC!あんかけ豆ひじきハンバーグ」←息子がつけてくれたキャッチコピーです(^^♪お豆がゴロゴロ入ってます。
このレシピの生い立ち
ひじきが苦手な夫と息子たち。私が貧血気味なこともあり、ひじきをメニューに取り入れたくて…肉なら食べるだろうと(*^^)v
和風にヘルシーに、と作ってみました。
作り方
- 1
これ、お気に入りでよく使います。ひじきと数種類の豆が入っています。水気をよく切ってボウルに入れる。
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- 2
豆腐はペーパータオルに包み、レンジで2分チンして水切りする。粗熱が取れたら、１のボウルへ。
- 3
鶏挽き肉、卵、塩胡椒、パン粉も１のボウルに入れ、手でよく混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、３を成形して並べ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてしっかり火を通す。
-
- 5
片栗粉と水小さじ4を混ぜておく。小鍋に麺つゆと水50mlを入れ、煮立ったら火を止め、生姜と水溶き片栗粉を混ぜる。
- 6
４をお皿に盛りつけ、５の生姜あんをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
子供用に生姜を少なめにしてますが、大人はもっと多い方がいいと思います!
今回は挽き肉550ｇで、小判型８個とお弁当用の小さめ３個出来ました。
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