豚しゃぶサラダ☆青じそトマトだれ
＊さらさ＊ @cook_40050565
2020.8.31話題入り&2020.7.25ニュース掲載♪ たっぷりトマトと青じその香りが爽やかな豚しゃぶサラダ。
このレシピの生い立ち
定番の胡麻ダレもいいけど、たまには夏らしく酸味のきいた野菜たっぷりダレで。
豚しゃぶサラダ☆青じそトマトだれ
2020.8.31話題入り&2020.7.25ニュース掲載♪ たっぷりトマトと青じその香りが爽やかな豚しゃぶサラダ。
このレシピの生い立ち
定番の胡麻ダレもいいけど、たまには夏らしく酸味のきいた野菜たっぷりダレで。
作り方
- 1
トマトはヘタを取り、十字に薄く切り込みを入れる。
- 2
鍋に湯を沸かし、トマトをくぐらせ、冷水にとって薄皮をむく。
同じ湯に酒少々（分量外）を入れ、豚肉をゆでて冷ましておく。 - 3
トマトはざく切りに、大葉は千切りにする。
ボウルに◯を混ぜ合わせ、トマトと大葉をあえる。 - 4
器にお好きな野菜を盛り付け、豚肉をのせる。食べる際にトマトだれをたっぷりかける。
コツ・ポイント
豚肉をゆでる時は、グラグラ沸騰した湯でなく、弱めの中火にし、肉の色が変わったら、すぐに湯からあげます。
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