海老とカリフラワーのあんかけ

ラムち
ラムち @rumpad

海老のプリプリとカリフラワーのコリコリがたまんない低カロリーレシピ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット時によくお世話になるカリフラワーですが、傷みやすいので、カリフラワーを大量消費できる低カロリーレシピを考えてみました。

海老とカリフラワーのあんかけ

Faiza's cooksnap of when they made 海老とカリフラワーのあんかけ.
ひろくんのかみさん's cooksnap of when they made 海老とカリフラワーのあんかけ.
alohasweet's cooksnap of when they made 海老とカリフラワーのあんかけ.
ラムち
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海老のプリプリとカリフラワーのコリコリがたまんない低カロリーレシピ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット時によくお世話になるカリフラワーですが、傷みやすいので、カリフラワーを大量消費できる低カロリーレシピを考えてみました。
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材料

２人分
  1. 海老 ８匹
  2. カリフラワー 200g
  3. ピーマン 1/2個
  4. ごま油 小1
  5. 生姜(すりおろし) 少々
  6. ●水 200ml
  7. ●砂糖 小1
  8. ●鶏がらスープの素 小1
  9. ●酢 小1
  10. ●オイスターソース 小1
  11. ●醤油 大1
  12. ●酒 大1
  13. 片栗粉+水 大1＋50ml
  14. 粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて、生姜（好みで唐辛子）を中火で炒める

  2. 2

    香りがしたら、海老を炒める

  3. 3

    海老に火が通ったら、カリフラワーとピーマンを入れてさっと炒める

  4. 4

    ●の材料を入れ、カリフラワーに火が通るまで煮込む

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら黒コショウをして出来上がり♪

コツ・ポイント

●ピリ辛が好きな方は最初に生姜を入れる時に唐辛子を一緒に入れて炒めるといいです。
●最後の黒コショウもたっぷりめがおススメ。
●ピーマンの代わりに、ブロッコリーや長ネギでもOK（何か青いもの）。
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ワタシ（日本人）、ダンナ（アメリカ人）、ムスコ（6歳）、シーズー犬（10歳）の４人でアメリカのシカゴに住んでいます。現在仕事と子育ての両立で多忙なため、最近はレシピを更新していませんが、届いたつくれぽは大変ありがたく読ませていただいています。
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