作り方
- 1
アジはぜいご、あたま、内臓を除き、3枚におろし、腹骨をすく。(骨が気になる方は骨を抜く。)
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- 2
身を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
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- 3
サラダ油を熱したフライパンに並べて中火で5分焼く。
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- 4
裏返し中火で3分焼く。
- 5
●の調味料を合わせておく。
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- 6
アジがきつね色になったら、⑤を入れ、水を飛ばしてタレを絡めたら完成！
- 7
ご飯にのせて蒲焼き丼にしても美味です。
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コツ・ポイント
アジのぜいごを取るときは、左手でアジのあたまを反らして取ると、勢い余って手を切る危険が少なくなります。
3枚おろしで余った中骨は油で揚げ、骨せんべいにすると美味しいですよ！
ご飯にのせて蒲焼き丼でも美味です。タレがご飯によく合います！
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