シンプルなポテトグラタン
パリジエンヌ @cook_40054707
クリームソース不要。バター小麦粉使いません。牛乳と生クリームでさっぱり目のポテトグラタンです。
このレシピの生い立ち
クリームソースを作らずに簡単にグラタンができないかと考えました。サラッと軽い感じが私の好みです。
シンプルなポテトグラタン
クリームソース不要。バター小麦粉使いません。牛乳と生クリームでさっぱり目のポテトグラタンです。
このレシピの生い立ち
クリームソースを作らずに簡単にグラタンができないかと考えました。サラッと軽い感じが私の好みです。
作り方
- 1
じゃがいもは約1cmの厚みにスライスする
水にはさらさない - 2
鍋に牛乳、生クリーム、スライスしたじゃがいもを入れる。トロミがつきじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
コンソメとピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
塩コショウで味をととのえる。 - 4
耐熱皿にジャガイモを並べる。（煮崩れる前にジャガイモのみ取り出し、ミルクはとろみがつくまで煮詰めてもOK）
- 5
上から煮詰めたソース、パン粉少々を振りかけ、200℃のオーブンでこんがり焦げ目がつくまで焼く。
- 6
最後にパセリを上から振りかけて完成！
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらしません。じゃがいものでんぷんとチーズでトロミをつけます。
普通のグラタンよりもサラッと仕上がります。お好みでクリームの煮詰め時間を調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19621535
