ピーマン鮭詰め
渋谷区コンテスト @cook_40224980
第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
サケのオレンジ色とピーマンの鮮やかな緑色、卵とマヨネーズの黄色と白色がマッチして見映えが良いです。
サケ、ピーマン、卵でタンパク質もビタミンもとれます。魚嫌いの子でも食べやすいと思います。
ピーマン鮭詰め
第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
サケのオレンジ色とピーマンの鮮やかな緑色、卵とマヨネーズの黄色と白色がマッチして見映えが良いです。
サケ、ピーマン、卵でタンパク質もビタミンもとれます。魚嫌いの子でも食べやすいと思います。
作り方
- 1
生サケは包丁で細かく刻む
- 2
タマネギをみじん切りにし、塩・こしょう・ゴマ・片栗粉と共に①に加えてよく練り混ぜる
- 3
ピーマンを縦2等分にし、種を除いて②を詰める
- 4
熱したフライパンに油をひき、詰めた面を下にして並べ、ふたをして中火で焼く。さらに裏返して両面に焦げ目がつくまで焼く
- 5
卵は固ゆで卵にし、殻をむいてみじん切りにしてマヨネーズと混ぜる
- 6
④を皿に盛り、上から⑤をかける
- 7
1人分エネルギー289 ㎉、食塩相当量3.4g
コツ・ポイント
【服部幸應審査委員長評】
ピーマンに鮭を詰める発想が面白いですね。火の通し方も上手で色彩も美しく仕上がっていました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19623014
