サーモンチーズ春巻き

Name: サーモンチーズ春巻き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生サケ（皮なし） 2切れ（170ｇ）; 塩 ふたつまみ; こしょう 少々; 酒 大さじ2; 小ネギ 2本; スライスチーズ 8枚; 春巻きの皮 8枚; クリームチーズ 大さじ2; 水溶き薄力粉 小さじ1; 揚げ油 適量; キャベツ 110ｇ; 胡麻ドレッシング 大さじ2; しらす干し 大さじ2

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト小学生部門アイデア賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
身近な魚のサーモンをつかった料理を考えました。クリームチーズを入れたので、洋風な感じがしますが、ネギが和風な味も出していて、大人も子供も食べやすいと思います。

サーモンチーズ春巻き

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

生サケ（皮なし） 2切れ（170ｇ）
塩ふたつまみ
こしょう少々
酒大さじ2
小ネギ 2本
スライスチーズ 8枚
春巻きの皮 8枚
クリームチーズ大さじ2
水溶き薄力粉小さじ1
揚げ油適量
付け合わせ
キャベツ 110ｇ
胡麻ドレッシング大さじ2
しらす干し大さじ2

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作り方

1

生サケを一口大に切り、酒をふりペーパーでふく。塩・こしょうを全体にまぶす
2

小ネギは細かく刻む
3

春巻きの皮にスライスチーズをしき、①・②とクリームチーズをのせて巻く。巻き終わりを水溶き薄力粉で閉じる
4

160 ℃の油できつね色になるまで揚げる
5

キャベツは一口大に切り、しらす干しを加えて胡麻ドレッシングで和える。半分に切った春巻きと共に皿に盛る
6

1人分エネルギー439 ㎉、食塩相当量1.6g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
２種類のチーズを使用したことでコクのある味わいに仕上がりました。皮がパリッと揚がっていて食感も楽しめます。

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2019/03/28 00:57に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

春巻鮭しらすキャベツクリームチーズ薄力粉酒こねぎゴマスライスチーズ

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