肉だんごの甘酢あん【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
冷めてもふんわりとやわらかく、肉汁ジューシーな肉だんごに優しい味の甘酢あんをたっぷりと絡めた、ご飯がススムおかずです。
このレシピの生い立ち
・揚げない肉だんごの甘酢あんをレシピにしたくて、考えました。
肉だんごの甘酢あん【冷凍・作り置き】
冷めてもふんわりとやわらかく、肉汁ジューシーな肉だんごに優しい味の甘酢あんをたっぷりと絡めた、ご飯がススムおかずです。
このレシピの生い立ち
・揚げない肉だんごの甘酢あんをレシピにしたくて、考えました。
作り方
- 1
ボウルに●を入れ、粘りが出るまで良く混ぜて、玉ねぎを加え混ぜ合わせ、15等分に丸める。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べ上下を返しながら火を通す。(約5分)
-
- 3
混ぜ合わせた★を②に加え、ヘラで混ぜながら強火でとろみをつけ、全体に絡める。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。
- 6
H、31、4、19レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
コツ・ポイント
・①の工程では、使い捨ての手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
・②の工程では、トングを使うと型崩れが防げます。
・③の工程では、合わせタレを加える前にキッチンペーパーで油を軽く拭き取って下さい。
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