簡単！卵乳なし＊さつま芋レーズン蒸しパン
アレっ子母ゆうこりん @cook_40078692
まぜるだけ簡単！蒸し時間１５分。卵・乳製品を使わないアレルギーっ子レシピ。
このレシピの生い立ち
ふわふわのできたて蒸しパンが食べたくて作りました。生地は甘さ控えめなので、レーズンとさつまいもの甘さがあわさってちょうどよいです。
簡単！卵乳なし＊さつま芋レーズン蒸しパン
まぜるだけ簡単！蒸し時間１５分。卵・乳製品を使わないアレルギーっ子レシピ。
このレシピの生い立ち
ふわふわのできたて蒸しパンが食べたくて作りました。生地は甘さ控えめなので、レーズンとさつまいもの甘さがあわさってちょうどよいです。
作り方
- 1
さつまいもは小さく切って、電子レンジで２分チンしておく。
- 2
蒸し器に水をたっぷりと入れて火にかけておく（強火で蒸すので空焚き注意）。
- 3
材料を全部混ぜて、型に入れる。
※飾り用にさつまいもを少し残しておいて、上から乗せてゴマをかける。 - 4
蒸気の上がった蒸し器に２を入れて（←これ、ポイント）強火で15分程度蒸す。強火だと生地が割れて“花が咲き”ます。
- 5
※生地が甘さ控えめなので、さつま芋とレーズンが加わり、ちょうどよい甘さになりました。
※甘納豆や人参の擦りおろしなども。
コツ・ポイント
沸騰したお湯で一気に加熱するのが ふわふわのポイントです。
卵・牛乳（できるだけ小麦も）を使わないアレルギーっ子のレシピです。ふたりのの娘がいる、働く母です。blog「ゆうこりんママの食物アレルギー日記」の掲載レシピをまとめました。http://shinaare.blog17.fc2.com/
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