まるで豆腐サラダ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
「ちょっと良い豆腐を買ってきたの！」と、夫をだませました(^_^)v
このレシピの生い立ち
以前、にがりを使って豆腐を家で作ったら、にがりの味が苦手だったので、この方法を思いつきました。
まるで豆腐サラダ
「ちょっと良い豆腐を買ってきたの！」と、夫をだませました(^_^)v
このレシピの生い立ち
以前、にがりを使って豆腐を家で作ったら、にがりの味が苦手だったので、この方法を思いつきました。
作り方
- 1
鍋にアガーと塩を入れ、ダマにならないように混ぜながら、少しずつ豆乳を入れる。
-
- 2
１を弱火にかけて混ぜながら、軽く沸騰するまで煮る。
水で濡らした器に流し入れ、冷やし固める。 -
- 3
サラダボウルに○印の野菜を入れ、２をひっくり返してのせる。
万能ねぎを散らす。
お好みのドレッシングでいただく。 -
- 4
ウチの定番ドレッシングは、オリーブ油でちりめんじゃこをカリカリに炒め、万能ねぎと一緒に青じそドレッシングに混ぜた物です。
コツ・ポイント
豆乳を加熱するとき、焦げ付きやすいので、こまめに混ぜてください。
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