鉄板焼きの締めの味！ガーリックライス☆
猫山猫三郎 @cook_40062302
ステーキを焼くときの脂身！あれ捨ててませんか？『アレ』で簡単に出来ます(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
記念日に連れて行って貰う鉄板焼きのお店で出るガーリックライスが美味しくて。野菜が木っ端みじん！てぐらいに細かい理由を自分なりに考えて真似してみました(*´ω`*)
鉄板焼きの締めの味！ガーリックライス☆
ステーキを焼くときの脂身！あれ捨ててませんか？『アレ』で簡単に出来ます(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
記念日に連れて行って貰う鉄板焼きのお店で出るガーリックライスが美味しくて。野菜が木っ端みじん！てぐらいに細かい理由を自分なりに考えて真似してみました(*´ω`*)
作り方
- 1
ステーキを焼く前に切り落とした脂身を使用。脂を出し切ったあとの物で全く問題無いです。この為に少ーしお肉を付けて切ったり♡
- 2
野菜はこれでもか！てぐらいに細かくみじん切り。ニンニクは薄切り。脂身は人差し指の爪サイズに揃えておく。
- 3
脂身がカリカリなら大さじ1程度のサラダ油を足して脂身を炒め、ニンニクをキツネ色まで炒めて一旦出す。
- 4
油にニンニクの香りが出たところにご飯と野菜を入れて炒める。ここで軽く塩胡椒で調味。
- 5
全体に油が回ったらバターと③のニンニクを入れ混ぜる。火を止めて鍋肌に醤油を回し、ざっくり混ぜたら出来上がり(*´ω`*)
コツ・ポイント
野菜はもう本当に細かくしてください。お米の半分ぐらいには。そうすることで炒める時間が短くなって、野菜の水分が出ベチャベチャになるのを防ぎます
ニンニクはガーリックパウダーで代用可能です(*´ω`*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19648786
