釜揚げしらすと白ネギの和風ペペロンチーノ
美味フーヅ @cook_40137545
簡単に、レストランでいただける本格パスタに近づく魔法のソース（鳴門鯛ソース ガーリックオニオン醤油）で作るペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で食べた、しらすのペペロンチーノのパスタがシンプルで美味しかったので、鳴門鯛ソースをかけ和風味で再現してみました♪
釜揚げしらすと白ネギの和風ペペロンチーノ
簡単に、レストランでいただける本格パスタに近づく魔法のソース（鳴門鯛ソース ガーリックオニオン醤油）で作るペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店で食べた、しらすのペペロンチーノのパスタがシンプルで美味しかったので、鳴門鯛ソースをかけ和風味で再現してみました♪
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸かす沸いたら、パスタと塩を入れ、時間通りにゆでる。
- 2
白ネギは、トースターに入れ約10分焼く
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくりにんにくの香りをつける。
- 4
1のパスタを２のフライパンに投入し、1のゆで汁を少々加え、オイルと絡めながらさっと炒め、ソースを鍋肌にかけ絡める。
- 5
4のパスタを器に盛り、釜揚げしらすと2の白ネギをのっけ、最後に黒こしょうを上からかければ出来上がり
コツ・ポイント
釜揚げしらすは、ほくほく感を出すためいためないほうが美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19652627
