香味だれを合わせておく。
（甘めが好きな方はお砂糖少々入れても。）

キャベツは一口大のざく切りに、アスパラは軸側の硬い部分の筋、ハカマを取り3‐4cmの斜め切りに。生姜はスライスする。

肉は一口大に切り、塩・こしょう（分量外）で下味をつける。✂️キッチンばさみで切って、ポリ袋に入れてやると楽ちん！

大きめの鍋に湯を沸かし、塩、スライスした生姜を入れる。キャベツを茹で、しんなりしてきたらザルに上げる。

続けてアスパラを入れて少しやわらかくなるくらいまで茹で、同様にザルにあげる。

弱火にして、肉を広げて入れ、菜箸などでやさしく振り茹で、色が変わったらザルに上げる。

野菜と豚肉を合わせて皿に盛り、食べる直前に香味だれをかける。