作り方
- 1
大豆(黒豆)をさっと洗い、たっぷりの水に浸して一晩置く。
- 2
水を切り、圧力鍋で蒸す。5分加圧後ピンが下りるまで放置。
コツ・ポイント
蒸したては栗に近いホクホク甘さ。6分加圧で柔らかめに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19698780
覚書。
そのまま食べても、サラダなどにアレンジしても。茹で大豆より歯ごたえがあり、ホクホク。
このレシピの生い立ち
、
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