大鍋に水を入れ、塩を入れ沸騰させます。舐めると塩味を感じる程度が良いでしょう。

沸騰までにさやえんどうとにんにくの下ごしらえをします。

さやえんどうは水で洗って、スジを取って真ん中から斜めに切りましょう。

にんにくは包丁の面で潰しましょう。お好みで潰したあとに粗くみじん切りにするのもアリです。

水が沸騰したら必ず火を弱火〜中火にして、スパゲッティを投入します。茹で加減はアルデンテ(硬め)にします。

パスタを茹でてる間に、フライパンにオリーブオイルを多めに大さじ6程度とにんにくを入れます。

弱火でオリーブオイルににんにくの香りを移すようにゆっくりかき回します。

輪切り唐辛子を加え、唐辛子が焦げないように弱火でなじませます。

なじんだらすぐにさやえんどうとベーコンを入れて、ベーコンに火が通るくらいまで炒めます。

アルデンテにスパゲッティが茹で上がったらすぐにフライパンに移し、茹で汁をおタマ１掬い入れて中火で炒めていきます。

コショウをとバジルを入れ、茹で汁とオリーブオイルが乳化してとろみがつくまで炒めます。

とろみがついたらオリーブオイルを少々かけてなじませます。