乳小麦卵不使用✴︎さっくりスコーン
Ｓむっちぃ @cook_40037108
乳.小麦.卵アレルギーでも美味しいスコーンで素敵なTea Timeを❤️
このレシピの生い立ち
英国在住なので街はスコーンで溢れてる！周りの子がスコーンを食べているのを見て食べてみたいという娘に作りました。 乳、小麦、卵にアレルギーのある娘のために考えました。英国にはデイリフリーのマーガリンが沢山売っているので助かります。
乳小麦卵不使用✴︎さっくりスコーン
乳.小麦.卵アレルギーでも美味しいスコーンで素敵なTea Timeを❤️
このレシピの生い立ち
英国在住なので街はスコーンで溢れてる！周りの子がスコーンを食べているのを見て食べてみたいという娘に作りました。 乳、小麦、卵にアレルギーのある娘のために考えました。英国にはデイリフリーのマーガリンが沢山売っているので助かります。
作り方
- 1
マーガリンはラップで平らにし冷凍庫で冷やしておく。オーブンは200度に予熱
- 2
●をボウルに入れて手かヘラで混ぜる。
- 3
①のマーガリンを1cm角に刻んで②に入れてすり混ぜるように合わせる。
- 4
レーズンと砂糖を加えて混ぜ、さらに豆乳を加えて混ぜる。グルテンフリーなので練っても大丈夫ですがマーガリンの粒は崩さずに
-
- 5
まな板に米粉をまいてその上に生地を1cm厚さくらいに伸ばし半分に折って1.5から2㎝に伸ばす。
-
- 6
包丁で四角く切り（丸い型でもOK）天板に並べ表面に豆乳を刷毛で塗る。
-
- 7
200度のオーブンで13〜15分焼く
-
- 8
日本ならA-1マーガリンに値するのかな？ロンドンではこちらを使いました。
-
コツ・ポイント
フィリングはクランベリーやナッツも美味しいです。米粉はいくら練ってもOKですがマーガリンの粒は残した方がよりスコーンらしくなります。日本ならAー1マーガリンで。柔らかいので冷凍庫で固めてからするとやりやすいです。
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