生食はあやぶまれそうなトマト1個を一口大に乱切り、長ネギ1/3本はナナメに細切りに

水に入れて煮だす。中華スープの素を大1入れる。味見して、塩コショウで整える。

沸騰したら、溶き卵を回し入れて火を止め、さっと菜箸で混ぜて出来上がり。