豚バラなす炒めのせ★冷やしうどん弁当

RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191

炒めた豚バラ肉となすが麺つゆと相性ばっちり。簡単☆おいしい、麺のお弁当です。
このレシピの生い立ち
夏はツルッと冷たい麺のお弁当が食べたくて、いろいろ工夫しています。

豚バラなす炒めのせ★冷やしうどん弁当

Tamak0's cooksnap of when they made 豚バラなす炒めのせ★冷やしうどん弁当.
RyoKonChan
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炒めた豚バラ肉となすが麺つゆと相性ばっちり。簡単☆おいしい、麺のお弁当です。
このレシピの生い立ち
夏はツルッと冷たい麺のお弁当が食べたくて、いろいろ工夫しています。
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材料

3人分
  1. 豚バラ肉 240g
  2. なす 中2本
  3. ごま油(炒め用) 大さじ　1/2
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. 大葉 10枚くらい
  7. しょうが(チューブ) お好みで
  8. 冷凍うどん 3玉
  9. お好みの麺つゆ 適量

作り方

  1. 1

    なす、豚バラ肉を４ｃｍ程度に切ります。大葉は薄く千切りに。

  2. 2

    冷凍うどんはゆでて解凍し（電子レンジで解凍も可）、冷ましてから容器に取り分けておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱したら、豚バラ肉となすを炒めます。火がとおったら塩・こしょうで味をととのえます。

  4. 4

    うどんの上に2.で炒めた具をのせ、上から大葉を散らします。(お好みでおろししょうがをのせます)

  5. 5

    別容器にめんつゆを用意し、食べる直前にかけていただきます♪

コツ・ポイント

保冷剤を入れたりして、できるだけ冷えた状態で食べれるといいと思います。めんつゆは容器ごと凍らせておけば保冷剤がわりにも。
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RyoKonChan
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最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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