トマト缶とカレー粉で作るドライカレー
川崎優梨花 @cook_40260030
市販のルーを使わず、トマト缶とカレー粉を使った、あっさりとしたドライカレーです。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使うレシピだと、ねっちょりしていてあまり好みではないので……。
盛り付けは目玉焼きをのせ、ご飯に乾燥パセリをふっています。
トマト缶とカレー粉で作るドライカレー
市販のルーを使わず、トマト缶とカレー粉を使った、あっさりとしたドライカレーです。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使うレシピだと、ねっちょりしていてあまり好みではないので……。
盛り付けは目玉焼きをのせ、ご飯に乾燥パセリをふっています。
作り方
- 1
にんにく、生姜、人参、玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
1を挽肉と共に炒める（合挽肉、豚挽肉→油はひかない／鶏挽肉→油をひく）。
- 3
ある程度火が通ったら、トマト缶、水100mL、固形コンソメを加え、トマトを崩すように混ぜる。
- 4
なす、ピーマンをみじん切りにして加え、15分程度煮込む。
- 5
塩、カレー粉を加えてよく混ぜる。10分程度煮込み、味見をして薄いようであれば塩を適宜追加する。完成。
コツ・ポイント
▼トマト缶はホールよりもカットの方が楽でおすすめです。 水を加えるときに缶をゆすぐようにすると無駄がありません。
▼なすとピーマンが無ければ、じゃがいもを代わりに入れても◎
▼カレー粉は塩分が入っていないものを使用してください。
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