胸肉フォークでブスブス刺します。袋に入れて、醤油、生姜、みりん、砂糖、塩、にんにくを入れて揉みます。

胸肉をそのまま冷蔵庫で1日寝かします。

お湯を沸騰させます。
袋から胸肉を出して、丸めてサランラップに包み、端を捻ります。

サランラップに、くるんだまま、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら火を止めます。そして1時間蓋をして待ちます。

1時間後出したら、お好みにカットして出来上がり。