【塩マヨ】辛口紅鮭のころころコロッケ
あっちゃん40 @cook_40045249
辛口の紅鮭、一匹丸々はごはんが進みすぎて多くって、残った身をほぐしてリメイク☆
このレシピの生い立ち
普段減塩家族の我が家。辛口紅鮭をモニタリングさせていただく機会があり、食しましたが、けっこうな辛さでした。おいしくたべてもらうのにいい方法はないかな～と思って、コロッケにしてみました。
味付けなしなので、簡単ウマウマですｗ
【塩マヨ】辛口紅鮭のころころコロッケ
辛口の紅鮭、一匹丸々はごはんが進みすぎて多くって、残った身をほぐしてリメイク☆
このレシピの生い立ち
普段減塩家族の我が家。辛口紅鮭をモニタリングさせていただく機会があり、食しましたが、けっこうな辛さでした。おいしくたべてもらうのにいい方法はないかな～と思って、コロッケにしてみました。
味付けなしなので、簡単ウマウマですｗ
作り方
- 1
鮭は身をほぐして骨を取り除いておく。
じゃがいもはゆでて、マッシャーなどでつぶし、タルタルソースを混ぜあわせる。 - 2
鮭の身とつぶしたじゃがいもを合わせて、手で丸く成形する。
-
- 3
Aを２にまとわりつかせる。１７０℃くらいに揚げ油を熱する。パン粉をつけて、カラりと色よく揚げる。
-
- 4
できあがり。
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コツ・ポイント
鮭の身は、すでにほぐして冷蔵庫に入れて、冷たくなってるものが、オススメ。
じゃがいもの温度が早く下がります。具が熱すぎると、揚げてるときに爆発しやすくなるのでご注意を。
タルタルはあってもなくても、ピクルスでも可。食感が変わっておいしいの。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19739812
