出汁を事前に用意しておく。
簡単な出汁はこちらレシピID : 19560697

スナップエンドウを下茹でしておく。
じゃがいもは一口サイズに切って3分ほど水にさらしておく。

高野豆腐を戻し、水気をよく切ったらフードプロセッサーで細かくする。

鍋にじゃがいもと◎を入れ蓋をして中火にかける。
※出汁はじゃがいもが軽くかぶるくらい

煮立ったら蓋を取り高野豆腐を加え、落し蓋をしじゃがいもに火が通るまで弱火で煮る。

火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。