キャベツのザクザク胡麻和え★
★yukako★ @cook_40128745
化学調味料無添加の子供にも安心して食べさせられる副菜。キャベツの甘み、アミエビの塩気、胡麻の風味が良くマッチしてます。
このレシピの生い立ち
中華調味料などに頼らず、キャベツを使った副菜が作りたかったので、考案しました。
キャベツのザクザク胡麻和え★
化学調味料無添加の子供にも安心して食べさせられる副菜。キャベツの甘み、アミエビの塩気、胡麻の風味が良くマッチしてます。
このレシピの生い立ち
中華調味料などに頼らず、キャベツを使った副菜が作りたかったので、考案しました。
作り方
- 1
キャベツは一口大のザク切りにする。
黒胡麻は、擦って醤油を混ぜておく。 - 2
①のキャベツを蓋つきのフライパンか鍋に入れ、少量の水分で蒸し煮する。
- 3
途中で何度か上下を返し、歯ごたえが残るくらいでお湯切りする。
- 4
③が冷めたらキャベツをギュッと絞り水切りして、①の黒胡麻とアミエビ、ごま油、海苔を加え、和えたら完成！
コツ・ポイント
②の行程では、電子レンジ加熱も、もちろん可です。時短できますよね。
後は加熱時間を見ながら、少し歯ごたえが残るくらいの硬さに仕上げて下さい。
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