モツの味噌煮込み♪
MYDEまいど @cook_40164134
桜の開花が始まったけど花曇で寒い日は煮込み料理がいいね！
圧力鍋が無いから何度も煮込むけど実はほっとくだけのモツ煮込み
このレシピの生い立ち
面倒なモツ煮込みを家で作ったら安価で超美味しい!以来レトルトとおさらばするくらいの簡単モツの味噌煮込みです！
モツの味噌煮込み♪
桜の開花が始まったけど花曇で寒い日は煮込み料理がいいね！
圧力鍋が無いから何度も煮込むけど実はほっとくだけのモツ煮込み
このレシピの生い立ち
面倒なモツ煮込みを家で作ったら安価で超美味しい!以来レトルトとおさらばするくらいの簡単モツの味噌煮込みです！
作り方
- 1
下茹でモツを生姜を入れて15分茹でる
- 2
茹でて冷ましたモツの茹で汁を捨てる。
ごぼう、大根、こんにゃくを加えてかぶる位の水と下味の調味料を入れて煮込む - 3
15分煮込んだら一旦冷ます
- 4
再び火にかけて水分を飛ばしながら煮込む(強火で蓋をしないで煮込む)
- 5
煮汁が少なくなったらフライパンに移して(食べる分でいいですよ)あと足しの調味料を加減して加える
- 6
味をみてOKならば出来上がり♪
コツ・ポイント
長時間煮込むのでなく15分煮込んで冷ますを繰り返す!そして最後はフライパンで仕上げるのがポイントです。
地方味の濃い、薄味があるので最初は薄味でフライパンに移したらあと足しの加減でお好みの味にしてねぇ〜
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