バターに砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜます。

薄力粉とアーモンドプードルをまとめてふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜていきます。

生地がまとまってきたら、ここからがポイント！
まとめた生地をタルト型より一回りよりちょっと大きめのラップに置きます。

その上から同じくらいの大きさのラップを被せて、生地を挟むようにします。

ラップを折りたたんで(邪魔にならないように適当でオッケー！)冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

次は伸ばして型に合わせていきます。
ラップを広げて〜

ラップの上から綿棒でコロコロ！
楽チンですね〜♪
上手く丸くなるように微調整しながらコロコロして下さいね。

タルト型より一回りくらい大きく伸ばしたら伸ばしは終わりです。
タルト型にバターを塗って薄力粉をまぶしておいて下さい。

上のラップをそっとはがします。

ラップの下に手を入れて、生地をひっくり返すように型に被せます。
ここは勢いが大事なので、おもいきって被せて下さい！

ラップの上から型に合わせていきます。

型に合わせたら綿棒を転がして、余分な生地を落とします。
この時にラップも外しちゃって下さい。

生地が足りないような部分は余ってる生地をくっ付けて調整して下さい。
生地にフォークで穴を開けます。

空焼きの場合、重石を乗せて焼きます。
私は重石ないので米で代用です(笑)

クッキーは余り生地で(^^)

粗熱をとったらお好きなようにデコレーションして完成です！(^^)