初心者さんも簡単❁基本のコロッケ
へたぁちゃん @cook_40052963
みんな大好き♡
サクサクほくほくのシンプルなコロッケです♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってしまうコロッケですが、いちどはレシピに書きとめておこうかと思い計量してみました。
初心者さんも簡単❁基本のコロッケ
みんな大好き♡
サクサクほくほくのシンプルなコロッケです♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってしまうコロッケですが、いちどはレシピに書きとめておこうかと思い計量してみました。
作り方
- 1
フライパンで油を熱したら微塵切りにした玉ねぎと挽肉を炒める。塩コショウし弱めの中火で5分。お皿に取り出しよく冷ます。
-
- 2
じゃがいもは洗ったら表面に十字にぐるりと包丁を入れる。いもが大きい場合は半分に切る。キッチンペーパーでくるりと巻く。
-
- 3
ジッパー袋に入れ、600wのレンジで5分、ひっくり返して5分。しばらく庫内に放置。レンジにより加熱時間調整してください。
-
- 4
触れる熱さになったら強めに握ってひねると、ペーパーごと皮がずるりと剥ける。包丁で十字にしておいたことにより剥きやすい。
-
- 5
温かいうちに潰して、鶏ガラスープのもとを混ぜる。コンソメでも美味。どちらもなければ塩コショウ。
-
- 6
1を加え混ぜ合わせる。
-
- 7
8等分して形成し、小麦粉→卵→パン粉の順に付け180度の油でキツネ色に揚げたら完成！
-
コツ・ポイント
肉はよく冷まし、油ごとじゃがいもに混ぜ込むことです。
塩コショウはしっかりめにし、じゃがいもにも下味をつけるのがポイント。
私はソースなしで食べるのが好きです♡
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