作り方
- 1
まず、塩・コショウした0.5cm角の鶏モモ肉とミックスベジタブルを中火のフライパンでじゅうぶんに炒めておきます。
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- 2
次に、ごはんとたまごをよくかき混ぜます。
(これにより、ごはんの表面にたまごをコーティングします。) -
- 3
キレイなフライパンをじゅうぶん熱し、サラダオイルを馴染ませます。
- 4
(2)で混ぜた材料を、強火で一気に3〜4分ほど炒めてチキンライスのベースを作ります。
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- 5
その際、材料をお玉でフライパンに押しつける様にします。
- 6
(たまごでコーティングされたごはんの表面を重点的に炒めることとなり、簡単にパラパラなベースが出来上がります！)
- 7
ベースに(1)の材料と【簡単！美味しいチキンライスソース】(ケチャップ、塩、コショウ）を加え、
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- 8
お玉でかるくフライパンに押しつける様にしながら、パラパラの状態になるまで(2分程度)強火で炒めます。
- 9
これで、まんべんなくおいしいチキンライスの完成です！
コツ・ポイント
ケチャップを入れすぎると、チキンライスがべたべたしてしまいますので、調整してください。
また、ケチャップを数回に分けて加えると、更にパラパラ感が増しますよ♪
通常の火力なら、一度に2人前づつ分けて作るとキレイにパラパラになります
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