ふわっとカンパーニュ！
サンドイッチ用にふわっとした柔らかいカンパーニュ！
このレシピの生い立ち
野菜やチーズとの食感、相性を考えて作ってみました(^^)
作り方
- 1
砂糖＋イースト＋ぬるま湯を混ぜ、強力粉、薄力粉、塩を入れたボールに加えて20分ほど捏ねる
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- 2
全体が混ざりあったらごまを加えて、丸く整えたら、生地が乾かないようにふきんをかぶせ、2倍ほど膨らむまで待つ
- 3
膨らんだら丸め直して20分ほどベンチタイム。
オーブンは200℃で余熱する - 4
クープを入れて、200℃で10分焼いたら180℃で15分ほど焼く！
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コツ・ポイント
普通は230〜260℃？くらいで外をパリっと焼き上げますが、サンドイッチ用にあえてやわらかく仕上げてみました！
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体にいい蕎麦粉を味わいたい！レーズンとの相性も良くノンオイルでルチンもとれヘルシー。トーストしてかりっと更に香ばしい～♪
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